Витамины: мифы и правда

Витамины — важнейшие частички нашего здоровья. Без них организм не может функционировать. Человек должен получать их ежедневно, как своего рода подпитку, топливо для возможности жить и быть здоровым.

По сути, это знают все, поэтому большинство из нас кушает овощи и фрукты, а иногда принимает витаминные комплексы и моновитамины. Однако, к сожалению, существует немало заблуждений о витаминах, с основными из которых мы предлагаем разобраться.

Заблуждение № 1

Все необходимые витамины и микроэлементы можно получить с овощами и фруктами

К сожалению, это не так. Фрукты, ягоды, овощи могут «насытить» организм витамином С, фолиевой кислотой и каратиноидами. Они содержатся в большинстве «зелени», поэтому восполнить их суточную дозу вполне реально. Однако, чтобы доставить в организм суточную дозу витамина В2, необходимо каждый день съедать 150 г субпродуктов (печени или почек) или же 4 пачки творога (почти килограмм, согласитесь, немало).

Заблуждение № 2

Сбалансированное питание защитит от витаминной недостаточности

Ежедневный рацион хорошо сбалансирован и человек полагает, что он получает все витамины. Такое заблуждение очень характерно для людей, внимательно соблюдающих заповеди здорового питания. К сожалению, это не так. Даже питаясь правильно и употребляя большое количество пищи в сыром, отварном или приготовленном на пару виде, невозможно получить все витамины, которые нам необходимы.

Ведь, как известно, немалая доля продуктов в нашем рационе подвергнута консервированию, технологической обработке и длительному хранению. Все это неизбежно ведет к потере витаминов.

Заблуждение № 3

«Синтетические» витамины не соответствуют «природным»

Некоторые люди считают, что синтетические витамины в пилюлях не соответствуют своим природным аналогам, что в свою очередь негативно сказывается на их эффективности и повышает аллергенность. На самом деле это не более, чем заблуждение, ведь витаминные комплексы, которые выпускают фармацевтические производители, полностью идентичны «натуральным», содержащихся в продуктах питания. Они соответствуют природным витаминам по химической структуре, эффективности и даже биологической активности.

Этому есть простое объяснение — витамины выделяют из природных источников или получают из природного сырья. Для примера: витамин С выделяют из глюкозы, а витамин В12 получают в результате синтеза микроорганизмами. В отличии от своих природных аналогов, таблетированные витамины лучше хранятся и гарантируют высокую чистоту вещества. К тому же производители поливитаминных комплексов гарантируют, что в их продукте витамины содержатся в таком виде, который легче всего усваивается организмом.

Заблуждение № 4

В период стресса нужно увеличить прием витаминов

На самом деле это не так, точнее — не совсем так.

Любой стресс, тревога, психо-эмоциональное напряжение превышает расход витаминов. Их недостаток в свою очередь усиливает воздействие стресса на организм. Формируется порочный круг, негативно сказывающийся как на психическом, так и на физическом здоровье человека. В стрессовой ситуации организм особенно нуждается в витаминах группы В, играющих важную роль в регуляции процессов в нервной системе, а также витаминов-антиоксидантов (С, Е, бета-каротина). Поэтому в стрессовые периоды жизни можно принимать витаминные комплексы, содержащие данные витамины. Однако, если же организм получает необходимые дозы витаминов, то увеличивать их дозу не имеет смысла.

Заблуждение № 5

Все витамины одинаковые, нет смысла платить за дорогие варианты

На самом деле это не совсем так. Именно поэтому при выборе поливитаминных комплексов рекомендуется руководствоваться рекомендацией доктора. Обязательно ознакомьтесь с аннотацией к препарату и информацией на упаковке. По закону в нашей страны содержание витаминов в витаминных препаратах и обогащенных ими продуктах питания должно указываться в виде абсолютных значений или % суточной потребности человека.

Качественными считаются комплексы, в которых содержание каждого из витаминов составляет не менее 20-30% суточной потребности в нем человека, а идеально, если они могут восполнить 50-100% этой потребности. Отдавайте предпочтения комплексам с полным набором витаминов.

Заблуждение № 6

Витамины помогают здоровью

Длительное употребление витаминов, а так же превышение рекомендованных в аннотации доз очень опасно. Витамины могут как помогать здоровью, так и наносить ему огромный вред.

В качестве примера можно привести курящих людей, которые могут «заработать» рак легких, злоупотребляя бета-каротином. А повышенные дозы витамина Е могут стать причиной повышения артериального давления. Передозировка фолиевой кислоты может стать причиной высыпаний, раздражений и шелушений на коже.

Каждый из нас может купить себе витамины в аптеке и заняться самолечением. Однако мы настоятельно не рекомендуем вам этого делать. Идеальный вариант — консультация доктора, который, ориентируясь на состояние здоровья, потребности данного конкретного человека, его возраст и сопутствующие обстоятельства, сможет подобрать наиболее оптимальный вариант витаминного комплекса.